2025/1/20 芝パークホテルの宴会・会議の特徴

「mottECO」普及コンソーシアムの取り組み
~余るパーティー料理…防ぐ工夫とは?

芝パークホテルのSDGs
食べ物を捨てない社会へ

芝パークホテルでは、持続可能な社会の実現に向けて、
食品ロス削減の取り組みを積極的に推進しています。
その一環として、環境省が推奨する「mottECO(モッテコ)」の普及に努めています。

mottECOとは

「mottECO(モッテコ)」は、食事の際に食べきれなかった料理をお客様自身の責任で持ち帰ることで、食品ロスを削減する環境省推奨のアクションです。当ホテルでは、環境に配慮したFSC認証紙を使用した専用容器を導入し、お客様に安心してご利用いただける体制を整えています。

mottECO普及コンソーシアムの概要

mottECO普及コンソーシアム(連携団体)は、外食事業8社、ホテル事業8社、中食事業1社、2つの自治体、2つの大学合わせて21団体が連携し、食品ロス削減を推進する産官学連携のアライアンスです。各団体が協力し、持続可能な社会の実現を目指しています。

お持ち帰りについて

当ホテルの宴会場では、食品ロス削減の取り組みとして『3010(さんまるいちまる)運動』を推奨しております。
3010運動を実践いただいたお客様には、
お持ち帰り用の容器『mottECO(モッテコ)ボックス』をお渡しします。

  • 生ものなど、一部対象外のメニューがございます。
  • 閉会後15分以内に、お客様ご自身の責任でお詰めください。
  • 2時間以内に再加熱をしてお召し上がりください。
  • 夏季は休止しております。

当ホテル宴会場では食品ロス削減の取り組みとして
『3010さんまるいちまる運動』を推奨しています。

3010運動とは…宴会時の食べ残しを減らすためのアクションです

  1. 味わいタイム(ぱくぱくタイム)
    乾杯後30分間は料理を楽しみましょう
  2. 楽しみタイム
    料理を食べる事も忘れず、全員で親睦を深めましょう
  3. 食べキリタイム(もぐもぐタイム)
    お開き10分前になりましたら、再度料理を楽しみましょう 

当取り組みへの参加は任意です。 ①、③どちらかのみでも結構です。

出典:環境省、消費者庁HP

司会進行 アナウンス例

~乾杯直後~
本日のパーティーは、環境省などが推奨する食品ロス削減の取り組み「3010(さんまるいちまる)運動」に倣い、進行いたします。
これより30分間はホテル自慢のお料理を十分に堪能してください。またお開き10分前になりましたら、最後に今一度、残りのお料理を余すことなくお楽しみ頂く時間を設けます。
それでは皆様、まずはお食事をお楽しみください。

~閉会10分前~
閉会10分前となりました。まだ料理が残っているようですので、お召し上がりください。
それでも余ってしまったら・・・
3010運動を実施頂いたお客様へ、お持ち帰り容器『mottECOモッテコボックス』をお渡しします。

お持帰りいただくお客様に注意点をまとめたリーフレットをお渡ししております。

読売新聞に、取り組みが取り上げられました。